寶貝小飄美食旅遊玩樂誌

逛新港老街，除了走訪奉天宮、欣賞百年廟埕文化，最讓旅人難忘的，往往是街邊飄散的那份「在地的日常味」。不像華麗餐廳，也沒有浮誇噱頭，新港的美食多半樸實、低調，卻蘊含著一種越吃越順口、越簡單越迷人的魅力。其中最具代表性的，就是新港臭酸麵名字聽起來「臭酸」，實則香氣四溢；以及走幾步就到的新港廟口鹹湯圓豆花，不管是冷冷的天氣來碗鹹湯圓，還是飯後點一碗炭香豆花，都像是一種在地人專屬的小確幸。一次帶你走進兩家老街旁最具生活感的小吃，從麵香、蒜香到豆花香，用味蕾認識真正的新港。

在新港老街走跳，很難不被這家「臭酸麵」吸引。名字聽起來讓人以為是味道很重的料理，但實際上，它只是將乾麵加上烏醋，形成一種獨特的酸鹹風味。老饕們說：「聞起來臭酸，吃起來剛剛好。」這份矛盾感，正是它迷人的地方。

招牌臭酸麵：酸鹹清爽、越吃越順口，上桌後的臭酸麵，麵條微帶光澤，拌入油蔥酥、蔥花，再加上店家特製烏醋。麵體 Q 彈帶嚼勁，介於台南意麵與拉麵之間。味道清爽不厚重，烏醋的酸香恰到好處。平常吃乾麵會加烏醋的朋友，肯定會瞬間愛上這味。名字雖然大膽，但味道其實很親民，吃起來完全不會臭酸，反而很順、很耐吃，是在地人從小吃到大的老味道。

每次來到新港老街，除了逛奉天宮、感受老街的樸實人情味之外，最令人期待的，就是在地小吃那份「一吃就懂」的親切與飽足。這裡的美食沒有華麗鋪陳，卻用最簡單的方式勾起旅人的味蕾記憶。其中，最讓人一再回訪的，就是新港鴨肉羹與新港肉粽秀，兩家相鄰，卻各自擁有忠實擁護者，也成為許多人逛老街的黄金美食組合。一碗暖心的羹湯，一顆樸實的古早味肉粽，就是旅人走進新港時最美的迎接方式。

走在新港老街，香火鼎盛的奉天宮讓街巷充滿熱鬧人潮，這裡的美食也因香客流動而蓬勃發展。尤其在中山路一帶，無論平日或假日總能看到排隊人龍，而其中最受矚目的就是新港鴨肉羹。店面不大，但座位包含室內與戶外，從早上就陸續湧入饕客，完全展現「越簡單越美味」的庶民魅力。

而就在旁邊不遠處的新港肉粽秀，則是許多人買了羹湯後必加點的一份「飽足搭配」。兩家美食一前一後，成為老街最經典的雙主角。初次來訪或老主顧，都會習慣一碗羹、一顆粽，這個組合已經成為新港的日常風景。

每次搭高鐵來到嘉義太保，腦中總會冒出一個共同的疑問：「附近到底有什麼好吃的？」而就在麻太路上，有一家隱藏版的在地餐館 家田餐館，默默守著太保人的日常三餐，也溫暖著旅人短暫停留的胃。這裡沒有浮誇的裝潢，也沒有過度包裝的噱頭，卻有著讓人一吃就安心的家常味，乾淨舒適的用餐環境、親切又不造作的招待，再加上 CP 值超高的合菜料理，讓家田成為許多外地人第一次吃就想再訪的美食口袋名單。如果你正在嘉義旅行中找一個能休息片刻、吃頓溫暖料理的地方，那麼家田餐館絕對值得你繞過來坐坐。

每次在嘉義高鐵站附近覓食，都會覺得選擇不算多，加上再往市區開去又需要一段時間，因此想找一間能快速抵達、好停車、料理也要真材實料的餐廳，其實不容易。而家田餐館剛好完全符合旅人與在地人的需求。地點不遠、餐點家常、份量足夠、價格親民，還能吃到真正的「料理味」而不是華麗外表。

第一次來到這裡，是朋友一句：「這間在地人都吃，絕對不踩雷。」果然一踏進店裡，明亮乾淨、沒有油煙味，店員態度又非常親切，完全感受到在地小館特有的溫度。無論是家庭出遊、朋友旅行、出差途中想休息一下、或是高鐵抵達後想快速覓食的人，家田都是一個讓人覺得安心又舒服的選擇。

在嘉義文化路夜市這條不夜城裡，總有幾家是你半夜肚子餓時一定會想到的老味道，而郭家雞肉飯就是其一。它從白天賣到深夜，無論你是晚餐想吃點熱騰騰的，或逛夜市逛到腳痠才想來碗宵夜，都能在這裡找到屬於嘉義人的溫度。其實我以前對雞肉飯選擇挺多，但會想特地寫郭家是因為「它不只是雞肉飯」，還有那碗出乎意料的粿仔湯、香氣撲鼻的糯米大腸，以及一排又一排冷藏櫃裡的小菜，每一道都像是老店匠心的延伸。郭家從煎盤粿起家，百年傳承的味道一路延續到今天。最重要的是——營業到凌晨四點，根本就是夜貓族的福音。你要把它當正餐、當宵夜、當續攤主食都沒問題。

嘉義文化路夜市本來就很精彩，但能吃到凌晨四點的店可不多。郭家就是那種你走到夜市深處、看到亮著燈就會忍不住被吸進去的小吃店。空間簡單乾淨，冷氣涼、座位多，逛夜市逛累了進來坐一下真的是舒服。

因為營業時間很長，無論是晚餐時段排隊人潮多，或是深夜肚子餓，在這裡都能吃到熱呼呼的雞肉飯、湯品以及蒸煮類小菜。尤其深夜涼風徐徐吹來，再配上一碗濕潤帶雞汁香的雞肉飯，真的很療癒。

郭家的雞肉飯走清爽路線，沒有雞油的油膩感，而是比較偏「雞汁香」。雞肉絲不乾柴、帶濕度，白飯 Q 彈，整體口味吃起來不重鹹，就算深夜吃也不會有負擔感。強烈建議加一顆半熟荷包蛋，用筷子輕戳蛋黃，蛋液流到飯裡的那瞬間，香氣直接升級，是許多老饕的不敗吃法！

粿仔湯（店內靈魂之一）

說到嘉義的夜生活，文化路夜市絕對是旅人們的首選之一。不管是香噴噴的雞肉飯還是火燒蝦米糕，每一攤都有屬於自己的擁護者。但你有沒有發現，當夜市吃得差不多、嘴巴卻還想「來點鹹香」時，總會不自覺轉頭找點滷味來配？這次我要介紹的，就是那攤總是人氣滿滿、連我自己回訪四次都還要排隊的——「方櫃仔魯味」。

作為一個可以冷吃也能熱食的滷味攤，方櫃仔不只是價格親民，品項也超乎想像地多樣，從10元的基本款一路到肉類、套餐通通有，堪稱夜市的宵夜救星！而且還可以直接掃碼點餐、行動支付，買宵夜也能高效率、無現金，完全符合現代人外帶派的需求。

方櫃仔魯味就位在文化路夜市裡，前面常常擠滿排隊人潮，各式滷味整齊清晰，看起來就非常有食慾。更讓人驚喜的是，它的所有品項都可以選擇冷拌或加熱，涼吃不膩口，熱吃則更添香氣，隨你口味自由搭配。

📌推薦必吃品項如下：
海帶結、百頁豆腐、滷蛋（每樣10元）：經典不敗款，百頁吸飽滷汁超入味，涼吃也不顯油膩。

每次來嘉義文化路夜市，不管再怎麼吃、怎麼逛，到深夜總還是會突然餓一下。偏偏這時候，不想再吃炸物、也不想吃火雞肉飯，腦袋浮現的不是中式早餐，就是西式吐司，但又怎麼選都不太滿意。如果你也和我一樣深夜肚子餓又選擇障礙，那豆奶攤（文化路總店）絕對會是你的一帖深夜靈藥！這家從 1963 年一路營業到現在的老店，不但從宵夜賣到早餐，連 刈包、蛋餅、法式吐司、奶酥厚片、炒泡麵 通通都有，從中式到西式一次滿足。這種「什麼都點得到」的地方，在深夜特別顯得貼心，也是讓我一吃成主顧的原因。

深夜肚子餓，真的比什麼都難熬。特別是當你吃膩了常見的中式早餐，也不想再來份制式化的西式早餐時，豆奶攤這種「大雜燴式宵夜天堂」就顯得魅力十足。

文化路夜市越晚越熱鬧，很多店陸續收攤後，豆奶攤反而才正要進入熱門時段。店外的煎台吱吱聲、廚窗裡排排站好的印字杯子、熱呼呼現做的香味，光站在門口就會讓人食慾瞬間升級。這裡最迷人的地方，就是「不用想太多」。想吃甜的、鹹的、炸的、麵類、豆漿類，全都一次搞定。夜晚只想好好填飽肚子、不想被選擇困擾的時候，豆奶攤真的像媽媽深夜開的小食堂一樣，超可靠。

✔ 1963 年老店的魅力：從宵夜一路賣到早上
豆奶攤有種老嘉義人特有的親切味道。菜單選擇多到會讓你猶豫不決：

說到嘉義文化路夜市，大家想到的往往是火雞肉飯、香噴噴炸物或深夜人氣小吃，但只要問在地人：「夜市裡最暖心的甜品是哪一間？」不少人會毫不猶豫地回答胡媽媽豆花。從夜市攤販起家，到如今在延平街有了舒適的店面，這間開業超過25年的老店，靠的不是浮誇的噱頭，而是紮實的手工真材實料。以非基因改造黃豆製作，不含防腐劑，搭配手工芋圓、地瓜圓與多種熟煮配料，甜度不膩、口感層次明確。無論是散步夜市後的小歇，或是旅人想找一碗療癒甜湯，胡媽媽豆花絕對是文化路夜市必吃名單中的強者之一。這次就帶大家一起開箱，看看這碗嘉義人的心頭好到底好吃在哪裡！

每次來嘉義文化路夜市，總會被各種香味包圍，但在琳琅滿目的店家中，想吃點溫和、暖胃、清爽又不負擔的甜品時，「胡媽媽豆花」就是最佳選擇。尤其是夜市逛到一半，想找地方坐著休息，又想來碗不會太甜的舒心甜湯，這裡真的超對味。

胡媽媽豆花原本是夜市上的攤車，搬到延平街後，不但位置變得舒適，環境也乾淨明亮，座位寬敞許多。旁邊就是蘭桂坊花園酒店，對旅客來說簡直是加分再加分的便利。天氣熱時來一碗冰豆花清爽退火，天氣涼時則來份熱甜湯暖胃，季節怎麼變，這裡永遠是夜市散步後的甜點首選。

綜合豆花：料多實在，每口都是驚喜

豆花屬於「嫩型」的，不是布丁型的扎實，而是柔滑細嫩，舀起來輕晃就能感受到微微震動。入口時能感受到淡淡豆香，不會有豆腥味，搭配黑糖水更襯托自然甜味。如果喜歡濃郁一點的口感，強烈推薦改成豆漿湯底！豆漿香濃但不厚重，與嫩豆花完全融合，喝起來像豆香味濃郁的甘甜豆花奶。

逛夜市最幸福的事，就是一邊走、一邊吃、再一邊被香味勾走腳步。這次來到嘉義文化路夜市，原本只是想簡單逛街買些小物，結果被一陣濃郁滷香吸住目光，那深色發亮的色澤、從攤位飄出的甜鹹香味，讓人忍不住循線走去~~就是它！嘉義必吃老攤黃毛ㄚ頭東山鴨頭。

從 1997 年一路從小攤車做到現在的店面，不只是當地人吃不膩的「文化路夜市美味」，更是許多外地旅人心中「非吃不可」的經典名單。這篇就帶你完整開箱它的包裝、餐點口感、滷汁魅力，以及讓人排隊也甘願的原因！

—逛夜市、購物、喝飲料，就是要配上香噴噴的滷味！文化夜市人潮滿到不行，買了飲料、買了衣服，總覺得還少點什麼？沒錯，就是「邊走邊吃」才是逛夜市的靈魂！

而《黃毛ㄚ頭》就是那種走過會被香氣抓住的店。深色發亮的鴨頭、米血、甜不辣一字排開，每一樣都滷得油亮、入味，看似重口味卻沒有噁心油味，反而越聞越想吃。

來之前朋友就說：「文化夜市如果只吃一間滷味，就是黃毛ㄚ頭。排隊人潮也是誇張到爆，尤其是假日根本長龍，但好在他們會給號碼單 QR CODE，可以邊逛邊看叫號不怕錯過，很貼心、也很方便旅人。

在北港與嘉義之間，藏著一家讓在地人喜愛的美食小店阿芳手工水餃。這裡沒有華麗的裝潢，也沒有過度的宣傳，有的只是最純粹的傳統美味與滿滿的人情味。如果你正在尋找一間能讓你感受在地風味、價格實惠又美味的餐廳，那麼阿芳手工水餃絕對是你的不二之選。

體驗最純粹的在地滋味 手工水餃 皮薄餡多，咬下去滿口幸福！

阿芳手工水餃的招牌當然是他們的手工水餃，分別有高麗菜與韭菜兩種口味。這次我們品嚐的是韭菜口味，每一顆水餃都展現了手工製作的用心。水餃皮薄卻不失韌性，咬下去的瞬間，內餡的鮮美湯汁立刻在口中綻放，韭菜的香氣與豬肉的鮮甜完美融合，讓人一口接一口，完全停不下來。每一顆水餃都料多味美，絕對是來這裡必點的招牌美食！

酸辣湯 順口不膩，料多到讓你驚喜

除了水餃，這裡的酸辣湯也是一大亮點。與一般常見的濃稠酸辣湯不同，阿芳的酸辣湯勾芡適中，口感清爽，酸辣度恰到好處，喝起來相當順口。更重要的是，湯裡的配料非常豐富，每一口都能吃到滿滿的豬血、木耳、豆腐、紅蘿蔔等食材。小碗只要$35，大碗$60，價格實惠又美味，絕對是搭配水餃的最佳選擇。

嘉義，除了擁有豐富的歷史景點，更是美食愛好者的天堂。而在文化路
夜市附近，藏著一家讓人一試成主顧的火雞肉飯專賣店，文化火雞肉飯
不僅火雞肉飯令人驚艷，排骨、滷豆腐、滷蛋和滷肉飯更是讓人回味無窮。
今天就讓我們一起走進這家店，探索它的美味秘訣！

在嘉義文化路夜市的巷弄中，隱藏著一家讓人一試難忘的美食寶藏
林聰明沙鍋魚頭。這家店不僅以其獨特的砂鍋料理聞名，更因其嚴選食材
與傳統熬煮工藝，成為嘉義必吃的美食之一。吃完後，你還可以漫步於夜市
，感受嘉義的夜晚風情，絕對是一場味覺與視覺的雙重享受！

一涼製冰所古早味冰品的現代詮釋，在炎炎夏日，誰能抗拒一杯冰涼的
冰品呢？位於嘉義的「一涼製冰所」，不僅傳承了雲林溝壩清涼冰店的
傳統製冰技術，更將阿公牌的古早味冰品與現代文青店面完美結合
，成為當地人與遊客的消暑聖地。