寶貝小飄美食旅遊玩樂誌

對於古早味蛋糕的你一定不陌生，但今天要介紹的不是一般的烤蛋糕，而是一款用「蒸」的傳統糕點——淵明餅舖的水蒸蛋糕。這種蛋糕以蛋、麵粉、糖三種簡單原料製作，沒有多餘的奶油與香料，吃起來清爽無負擔。蛋糕綿密細緻、甜而不膩，甚至帶點像鬆糕的口感，是新竹最具代表性的伴手禮之一，不論自用或送禮都十分合適。

走進新竹的中山路，你會發現這家歷史悠久的淵明餅舖，幾乎天天門庭若市。許多在地人與外地遊客，都是衝著這款「水蒸蛋糕」而來。原因很簡單——它沒有複雜的裝飾，也不是華麗的西式蛋糕，而是憑藉著純粹的古早味征服味蕾。

購買方式相當彈性：分為芋頭、紅豆與肉燥三種口味，可依喜好自由搭配。盒裝分大、中、小，大盒有四塊，約500元上下，價格依重量計算。保存方式也貼心，常溫一天、冷藏五天，冷凍甚至能放一個月，非常適合作為伴手禮。

尤其值得一提的是，每一塊都是新鮮出爐，買到手時還是熱騰騰的，店家會提醒要先掀開蓋子放涼，讓蒸氣散去，吃起來口感更加鬆軟香甜。這種細膩的堅持，也讓水蒸蛋糕不只是食物，更是一種傳遞心意的禮品。

芋頭口味：滿滿芋頭餡料藏在綿密蛋糕中，口感細緻、香氣濃郁，入口後能感受到天然芋頭的清甜與鬆軟，絕對是芋頭控的最愛。

紅豆口味：紅豆煮得綿爛卻保有顆粒感，搭配蛋糕的軟綿層次，甜度剛好不膩，咀嚼時還能吃到紅豆本身的香氣，讓人一口接一口。

肉燥口味：鹹香肉燥與蛋糕的甜香相互融合，鹹甜交織的獨特滋味讓人驚喜。對於喜歡鹹食或不嗜甜的人來說，這款絕對是最佳選擇，也展現了淵明餅舖的創新巧思。

淵明餅舖的水蒸蛋糕不僅是新竹在地的驕傲，更是一份承載情感的伴手禮。無論是綿密香甜的芋頭、清爽可口的紅豆，還是獨具特色的肉燥，每一種口味都能帶來截然不同的驚喜。它的魅力在於「簡單卻不簡單」——原料樸實，但用心蒸製，保留最自然的風味。無論是送給親友、拜訪長輩，或是自己下午茶配上一杯熱茶，都能感受到幸福的溫度。下次來新竹，不妨親自走進淵明餅舖，把這份古早味的清爽幸福帶回家吧！

📍 淵明餅舖
地址：新竹市北區中山路112號
營業時間：09:00–21:00

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