寶貝小飄美食旅遊玩樂誌

嘉義民雄在地美食傳統椪皮麵你吃過沒，椪皮Q彈帶點脆口，麵條帶勁好吃
不膩，記得再加顆貢丸或是滷蛋，在地古早味，來上一碗真對味。

你吃慣了傳統美食，想來點不一樣的滋味嗎？那就來嚐嚐民雄獨特的
在地古早味 民雄傳統椪皮麵。椪皮，其實就是將豬皮炸好後，放置滷汁滷
至軟中帶點嫩感，吸收滿滿的椪皮，外表深色透亮透亮，吃起來帶點Q度勁且相當好食用呢。

位於嘉義民雄民權路上的 傳統椪皮麵，用餐時間外頭總是排滿排隊等待
內用及外帶的人潮，店內販售的品項雖然不多，但總是能滿足饕客的味蕾，
究竟椪皮有什麼魅力，就讓我們繼續看下去。

椪皮麵主食有 麵及米粉，有湯及乾兩種選擇，選乾麵、乾米粉還會附上
一碗柴魚清湯給您享用。其他菜品還提供爽脆可口的豆芽菜、貢丸湯、單點
滷蛋及貢丸選擇。這邊強烈推薦必加點貢丸及滷蛋，搭配麵一起吃超對味的
，貢丸滷蛋Q彈可口，增添不少豐富口感呢。

來碗上頭灑上滿滿椪皮的椪皮乾麵，先炸後滷吸收滿滿滷汁的豬皮，口感
Q勁又軟嫩，搭上淋上滷汁且爽口的油麵，吃進嘴中口感超豐富，超好吃的，這碗吃碗讓我好想再來一碗。

來點不一樣的，也可以點椪皮乾米粉，淋上滷汁醬料的乾米粉，爽口不膩，
大口吃下香氣在嘴裡綻放。

我超愛的豆芽菜來啦，爽脆可口的豆芽菜，是我每餐菜單中有出現必點首
選，豆芽菜同樣淋上滷汁及椪皮，爽脆豆芽搭上Q嫩椪皮，這組合搭配可是第一次吃到，沒想到還挺搭的呢。

價格實惠，料多味美的在地古早味椪皮麵，來民雄沒吃過，只能說是太可惜
了。獨特口感的椪皮，讓餐餐搭配增添豐富新滋味，店內座位有限，記得早點來避免久候。

傳統椪皮麵
嘉義縣民雄鄉民權路2之13號

營業時間:(周一周二休息)
06:00–18:00

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