寶貝小飄美食旅遊玩樂誌

誰說新竹一定是美食沙漠？其實只要願意深入巷弄，總能發現驚喜！在新竹城隍廟一帶，有一間當地人公認的必吃火鍋「西市汕頭館」，它濃濃的沙茶香氣，早已陪伴許多在地人長大。如今已在新竹擁有三間分店，而位於北大路上的「北大店」，更以明亮寬敞的用餐空間、乾淨整齊的環境，成為許多家庭聚餐、朋友聚會的首選。今天就帶大家開箱這間新竹代表性的火鍋餐廳，一起感受沙茶湯頭搭配溫體牛、各式食材的極致美味。

「西市汕頭館」最大的特色，便是那一股令人難以抗拒的沙茶香。走進餐廳，濃郁的湯頭香氣就會撲鼻而來，讓人瞬間食慾大開。相較於一般火鍋，這裡的靈魂在於湯頭 沙嗲牛肉鍋，湯頭喝起來濃厚卻不會死鹹，還帶著甘甜與尾韻的溫潤。只要再加150元，就能獲得豐富的精選菜盤，蔬菜、豆腐與火鍋料通通齊全，份量實在。

北大店的環境也值得一提，整體明亮乾淨，裝潢帶點中國宮殿風，雙層樓的空間能容納不少人，無論是家庭聚餐還是多人聚會都相當合適。餐廳也貼心提供醬料區與飲水區，讓客人自由搭配。不過要特別提醒，這裡只收現金，用餐前記得先檢查荷包，避免結帳時「荷包空空」的尷尬場面。

除了火鍋外，這裡還能點到炒麵、熱炒與各式湯品，絕對能滿足想「吃巧又吃飽」的饕客們。

來到西市汕頭館，首推當然是「溫體牛肉」。切得薄透的牛肉片，只要輕輕放入沙茶湯頭中涮個三秒，馬上撈起來，入口的瞬間嫩滑到不行，還保有彈性與鮮甜。再沾上老闆特製的沙茶醬，讓人忍不住一片接一片，完全停不下來。若與冷凍牛肉相比，冷凍肉口感雖紮實，但風味稍嫌單薄，少了那份入口即化的驚艷

溫體豬肉口感細嫩，完全沒有腥味，搭配沙茶湯頭吸附後更添層次。

除此之外，「金沙臭豆腐」更是必點，發酵臭豆腐與金沙鹹蛋黃的結合，竟然如此契合。外酥內嫩、臭香四溢，帶著鹹香的金沙口感，每一口都相當開胃。

火鍋之外的熱炒推薦「鳳梨蝦球」，外層酥脆的蝦球搭配清爽鳳梨，酸甜滋味與香酥蝦肉的鮮甜相互呼應。這道料理不僅中和了火鍋的濃郁，也讓餐桌更添豐富感。

整體來說，「西市汕頭館 北大店」絕對是新竹火鍋的代表之一。沙茶湯頭濃郁卻順口，無論搭配溫體牛、豬肉或是蔬菜火鍋料，都能呈現多層次的美味。特別是涮牛肉的三秒黃金口感，更是老饕心中難以取代的經典吃法。加上餐廳多樣化的餐點選擇，像是金沙臭豆腐、鳳梨蝦球，都讓整體用餐體驗更加完整。

北大店乾淨明亮，雙層樓的用餐空間也相當舒適。如果你是第一次來，或許會被這濃烈的沙茶味驚豔；如果你是常客，想必早已把這裡當作心中的「老地方」。唯一需要注意的就是店內只收現金，記得帶夠錢才不會掃興。

誰說新竹是美食沙漠？來一趟「西市汕頭館」，你就會發現這裡不只是一間火鍋店，而是新竹人心中無法取代的代表性美味。

📍 西市汕頭館 北大店
地址：新竹市北區北大路106號
營業時間：11:00–14:00、17:00–22:00

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